怎样买新鲜海鲜肉,怎样买新鲜海鲜肉类

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样买新鲜海鲜肉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍怎样买新鲜海鲜肉的解答，让我们一起看看吧。怎么选择新鲜的海鲜？怎么选择新鲜的...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样买新鲜海鲜肉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍怎样买新鲜海鲜肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么选择新鲜的海鲜？

怎么选择新鲜的海鲜？

聞著無異味，無腐臭或胺水味。魚眼鮮亮，魚身觸感柔軟有彈性為佳。

重要的是，最好選購深海魚。養殖活鮮，商販為了成活率往往違法添加一些化學物質。對人體健康有機大威脅。

以上。

海鲜不仅营养丰富,且味道鲜美,已逐渐成为人们所喜爱的食物.但据统计,发生在日常饮食生活中的食物中毒的情形最为普遍.因此,在购买海鲜时,必须"动眼,动手,动鼻",谨慎小心.

※动眼: 仔细看看鱼眼,眼睛呈透明混浊状态,表示新鲜度高.其次再看看鱼鳃是否紧贴,不易脱落,鱼表面是否有光泽.虾壳应与虾肉紧贴,若很容易就剥下,表示不新鲜.且虾身应完整,有弹力富光泽,壳色光亮.螃蟹及贝类海鲜外壳色彩应富光泽,肢体硬体实有弹性,鱿鱼、章鱼等则应皮肤光滑、爪弯曲，斑纹清晰。

※动手: 用手按按海鲜肉质，若肉质坚实有弹性，按之不会深陷下去，即表示新鲜。再摸摸看肉表面有无粘液，无粘液表示新鲜度高。

※动鼻: 用鼻子闻一闻，如果是一阵海鲜特有的鲜味，表示很新鲜。反之，若有腥臭与***之味则应避复免购买。

挑选鱼类时，要仔细观察其外部特征。首先，鱼眼睛要饱满凸出、眼膜完整清亮。重点观察鱼鳃是否为鲜红色，而鱼的体表要光滑，没有伤痕及不明液体。闻闻鱼身上有没有鱼腥味，用手压鱼肉没有凹陷、能马上反弹回来的则是鲜鱼。

挑选鱼类时，要仔细观察其外部特征。首先，鱼眼睛要饱满凸出、眼膜完整清亮。重点观察鱼鳃是否为鲜红色，而鱼的体表要光滑，没有伤痕及不明液体。闻闻鱼身上有没有鱼腥味，用手压鱼肉没有凹陷、能马上反弹回来的则是鲜鱼。

螃蟹腿部有许多粗硬的绒毛，且活蹦乱跳则比较健康，将其翻转过来能够迅速爬起来的则表明生命力强。用手指按压螃蟹腹部的壳，手感较硬的肉多。螃蟹个头差不多的，但重量不同，则挑重的。

螃蟹腿部有许多粗硬的绒毛，且活蹦乱跳则比较健康，将其翻转过来能够迅速爬起来的则表明生命力强。用手指按压螃蟹腹部的壳，手感较硬的肉多。螃蟹个头差不多的，但重量不同，则挑重的。

新鲜的鱿鱼色泽是粉红色的，并有半透明的光泽；鱿鱼不新鲜背部会呈现暗淡的霉红色。鱿鱼背后的膜，用力挤压不易脱落，且肉质紧实。除此之外，鱿鱼文墨时间长了会伴有腥臭味。

新鲜的鱿鱼色泽是粉红色的，并有半透明的光泽；鱿鱼不新鲜背部会呈现暗淡的霉红色。鱿鱼背后的膜，用力挤压不易脱落，且肉质紧实。除此之外，鱿鱼文墨时间长了会伴有腥臭味。

一、鱼类的挑选方法

要鉴别鱼是否新鲜，关键是看鱼的体表和鱼鳃，以下方法，江鱼、河鱼、海鱼均适用。

1、首先是看鱼的眼睛，饱满凸出的、眼膜健全的、透明清亮的是鲜鱼，而不新鲜的鱼一般眼膜有血丝，眼珠不突出，眼球浑浊。

2、看鱼腹。鱼肚不破的、腹部没有异常突起的是新鲜的，反之则是死鱼或病鱼。

3、掀开鱼鳃看一看，新鲜鱼的鱼鳃是鲜红色的，若鱼鳃已经发白、有许多黏液，说明鱼已经死很久了。

4、摸鱼身。鱼的体表要新鲜、没有伤痕、没有畸形、没有不明粘液，鳞片要紧实、整齐、有光泽，没有出现很多脱落的情况。

5、用手挤压一下鱼肉，挤压后鱼肉不会凹陷下去，且立即反弹的说明是新鲜的，而如果挤压后，鱼肉凹陷迟迟不反弹的，说明是不新鲜的。

6、闻味道。鱼固然有鱼腥味，但鱼臭掉了的味道与之是有区别的，认真辨别其味道就可知晓其新鲜与否。

二、虾类的挑选方法

虾虽然有很多种类，但其挑选的方法也是通用的，新鲜的虾，体表和腹肢不发黑，头部和表面不发红，头、胸甲与虾肉是连接在一起的。

到此，以上就是小编对于怎样买新鲜海鲜肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样买新鲜海鲜肉的1点解答对大家有用。